(Clique aqui para ler como os alimentos orgânicos afetam a fertilidade, pelo Dr. Littman)
1. O que é orgânico? Orgânico significa sem organismos geneticamente modificados (OGM)?
A definição de “orgânico”, de acordo com a Lei de Produção de Alimentos Orgânicos (OFPA), é que os produtos de origem animal vendidos ou rotulados como produzidos organicamente não recebem nenhum tipo de antibiótico ou hormônio de crescimento, são alimentados apenas com ração orgânica e não recebem nenhum tipo de alimento. tipo de medicamento além de vacinas ou para tratar uma doença. Frutas e vegetais rotulados e vendidos como orgânicos são cultivados sem o uso da maioria dos pesticidas ou fertilizantes com ingredientes sintéticos; não há tratamento de irradiação; sementes e transplantes não contêm produtos químicos; o fertilizante é natural.
De acordo com as regulamentações orgânicas, os alimentos podem ser rotulados como “100% orgânicos”, “orgânicos” (contém pelo menos 95% de ingredientes orgânicos) ou “feitos com ingredientes orgânicos” (contém pelo menos 70% de ingredientes orgânicos, mas não podem ter o selo orgânico do USDA). na embalagem). O selo USDA Organic não garante que um produto esteja livre de organismos não geneticamente modificados – apenas produtos rotulados como 100% orgânicos são garantidos como livres de OGM.
2. As frutas e vegetais orgânicos são mais saudáveis do que os produtos convencionais?
A ciência é mista – e o debate continua. Caso em questão: uma revisão de 2009 publicada no American Journal of Clinical Nutrition relataram que não há evidências suficientes de uma diferença na qualidade dos nutrientes. Mas um estudo de 2007 da Universidade de Newcastle, no Reino Unido, descobriu que os produtos orgânicos têm níveis 40% mais elevados de alguns nutrientes (incluindo vitamina C, zinco e ferro) e um estudo de 2003 no Jornal de Química Agrícola e Alimentar descobriram que frutas e milho cultivados organicamente têm 58% mais polifenóis – antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardiovasculares – e níveis até 52% mais altos de vitamina C do que aqueles cultivados convencionalmente. A escolha de produtos orgânicos também reduz a exposição a pesticidas.
3. Quais regulamentações existem para garantir que o que compro seja realmente orgânico?
Antes que um agricultor possa começar a vender alimentos com selo orgânico, um funcionário certificado pelo governo deve inspecionar e aprovar a fazenda para garantir que todas as práticas orgânicas estão sendo seguidas. A fazenda é então monitorada regularmente para garantir que está seguindo os regulamentos.
4. Por que os produtos orgânicos custam mais do que as frutas e vegetais convencionais?
Os produtos orgânicos tendem a custar mais do que seus equivalentes convencionais porque a agricultura orgânica exige mais mão-de-obra – em parte devido ao menor uso de pesticidas – de acordo com a Organização para Agricultura e Alimentação e o USDA. Além disso, é caro para os agricultores manterem o seu estatuto biológico e os produtores biológicos tendem a ter fornecimentos mais pequenos porque não utilizam conservantes e, por isso, os seus produtos têm um prazo de validade mais curto.
5. É seguro comprar produtos orgânicos de outros países?
Todos os produtos orgânicos importados devem atender aos mesmos padrões federais que os produtos orgânicos cultivados nos EUA. Se você estiver comprando produtos de um local onde as regulamentações ambientais não podem ser aplicadas, é uma boa opção optar pela opção orgânica.
6. As sementes são orgânicas ou apenas crescem organicamente?
De acordo com o Programa Orgânico Nacional (NOP): “Será dada preferência ao uso de sementes orgânicas e outros estoques de plantio, mas um agricultor poderá usar sementes e estoques de plantio não orgânicos sob condições específicas”. Exemplos de “condições específicas” incluem uma exceção do National Organic Standards Board (NOSB) ou se a semente orgânica certificada não estiver disponível comercialmente
7. Os produtos para lavagem removem os pesticidas?
Embora algumas soluções de limpeza comerciais projetadas especificamente para frutas e vegetais frescos possam ajudar a remover sujeira e bactérias adicionais, a eficácia dessas lavagens de produtos não está padronizada atualmente. Além do mais, ainda não foi demonstrado que as lavagens comerciais limpam melhor do que a água, numa medida que justifique a despesa adicional. Se você comprar um produto para lavar produtos, evite aqueles que sejam de base química.
O FDA recomenda lavar todos os produtos (incluindo os que você planeja descascar) em água corrente e secá-los com um pano limpo ou papel toalha para reduzir ainda mais as bactérias. Certifique-se de lavar também mesmo os produtos com casca dura - como melão, abacate e pepino - pois as bactérias externas podem ser transferidas através da faca para a polpa. O FDA sugere que você esfregue essas e outras frutas e vegetais firmes com uma escova de produtos limpa
