(Pindutin dito upang basahin kung paano nakakaapekto ang organikong pagkain sa pagkamayabong, ni Dr. Littman)
1. Ano ang Organic? Ang Organic Mean No Genetically Modified Organisms (GMO) ba?
Ang kahulugan ng "organic," ayon sa Organic Foods Production Act (OFPA), ay ang mga produktong hayop na ibinebenta o may label na organikong ginawa ay hindi binibigyan ng anumang uri ng antibiotic o growth hormone, pinapakain lamang ng organikong feed at hindi binibigyan ng anumang uri ng gamot bukod sa pagbabakuna o upang gamutin ang isang sakit. Ang mga prutas at gulay na may label at ibinebenta bilang organiko ay itinatanim nang hindi gumagamit ng karamihan sa mga pestisidyo o pataba na may mga sintetikong sangkap; walang paggamot sa pag-iilaw; ang mga buto at mga transplant ay walang kemikal; natural ang pataba.
Sa ilalim ng mga organikong regulasyon, ang pagkain ay maaaring lagyan ng label bilang "100% organic," "organic" (naglalaman ng hindi bababa sa 95 porsiyentong organic na sangkap) o "ginawa gamit ang mga organic na sangkap" (naglalaman ng hindi bababa sa 70 porsiyentong organic na sangkap, ngunit hindi maaaring magkaroon ng USDA Organic seal sa pakete). Ang USDA Organic seal ay hindi magagarantiya na ang isang produkto ay walang mga nongenetically modified na organismo—tanging ang mga produktong may label na 100% organic ang garantisadong GMO-free.
2. Ang mga Organic na Prutas at Gulay ba ay Mas Malusog kaysa sa Konvensyonal na Produkto?
Ang agham ay halo-halong-at ang debate ay nagpapatuloy. Kaso sa punto: isang pagsusuri noong 2009 na inilathala sa Amerikano Journal ng Klinikal Nutrisyon iniulat na walang sapat na katibayan ng pagkakaiba sa kalidad ng nutrisyon. Ngunit ang isang 2007 na pag-aaral ng Newcastle University sa United Kingdom ay natagpuan na ang organikong ani ay may 40 porsiyentong mas mataas na antas ng ilang nutrients (kabilang ang bitamina C, zinc at iron) at isang 2003 na pag-aaral sa Journal of Agricultural and Food Chemistry natuklasan na ang mga organikong berry at mais ay may 58 porsiyentong higit pang polyphenols—antioxidants na nakakatulong na maiwasan ang cardiovascular disease—at hanggang 52 porsiyentong mas mataas na antas ng bitamina C kaysa sa mga nakasanayang lumaki. Ang pagpili ng mga organikong ani ay nagpapababa din sa iyong pagkakalantad sa mga pestisidyo.
3. Anong Mga Regulasyon ang Inilalagay Para Matiyak na Ang Aking Bibilhin ay Talagang Organiko?
Bago magsimulang magbenta ang isang magsasaka ng mga pagkain na may organic seal, dapat suriin at aprubahan ng isang opisyal na sertipikado ng gobyerno ang sakahan upang matiyak na nasusunod ang lahat ng mga organikong gawi. Pagkatapos ay regular na sinusubaybayan ang sakahan upang matiyak na sumusunod ito sa mga regulasyon.
4. Bakit Higit ang Gastos ng Organikong Produkto kaysa sa mga Kumbensyonal na Prutas at Gulay?
Ang mga organikong ani ay may posibilidad na mas mataas ang halaga kaysa sa karaniwang katumbas nito dahil ang organikong pagsasaka ay mas labor-intensive—dahil sa mas kaunting pestisidyo na ginagamit—ayon sa Food and Agriculture Organization at USDA. Bukod pa rito, mahal para sa mga magsasaka na mapanatili ang kanilang organic na katayuan at ang mga organic na producer ay may posibilidad na magkaroon ng mas maliit na supply dahil hindi sila gumagamit ng mga preservative at kaya ang kanilang mga produkto ay may mas maikling buhay sa istante.
5. Ligtas Bang Bumili ng Organic na Produkto Mula sa Ibang Bansa?
Ang lahat ng na-import na organikong ani ay kailangang matugunan ang parehong mga pederal na pamantayan gaya ng mga produktong organikong lumago sa U.S. Kung bibili ka ng mga produkto mula sa isang lugar kung saan maaaring hindi ipatupad ang mga regulasyon sa kapaligiran, isang magandang pagpipilian na kunin ang organic na opsyon.
6. Organic ba ang mga buto o pinalaki lang nila ito ng organiko?
Ayon sa National Organic Program (NOP): “Ibibigay ang kagustuhan sa paggamit ng mga organikong buto at iba pang pinagtataniman, ngunit ang isang magsasaka ay maaaring gumamit ng mga di-organic na buto at pagtatanim sa ilalim ng mga partikular na kondisyon.” Kasama sa mga halimbawa ng "mga partikular na kundisyon" ang isang pagbubukod mula sa National Organic Standards Board (NOSB) o kung ang certified organic seed ay hindi available sa komersyo
7. Nag-aalis ba ng mga Pestisidyo ang Produce Washes?
Bagama't ang ilang komersyal na solusyon sa paglilinis na partikular na idinisenyo para sa mga sariwang prutas at gulay ay maaaring makatulong sa pag-alis ng karagdagang dumi at bakterya, ang pagiging epektibo ng mga paghuhugas ng ani na ito ay kasalukuyang hindi na-standardize. Higit pa rito, hindi pa naipapakita na ang mga komersyal na hugasan na malinis ay gumagawa ng mas mahusay kaysa sa tubig sa isang lawak na nagbibigay-katwiran sa karagdagang gastos. Kung bibili ka ng paghuhugas ng produkto, umiwas sa mga nakabatay sa kemikal.
Inirerekomenda ng FDA na hugasan ang lahat ng ani (kabilang ang mga produktong balak mong balatan) sa ilalim ng umaagos na tubig at patuyuin ito ng malinis na tela o tuwalya ng papel upang higit na mabawasan ang bakterya. Siguraduhing hugasan din ang mga produkto na may matigas na balat—tulad ng cantaloupe, avocado at mga pipino—dahil ang bakterya sa labas ay maaaring ilipat sa pamamagitan ng iyong kutsilyo sa laman. Iminumungkahi ng FDA na kuskusin mo ang mga ito at ang iba pang matibay na prutas at gulay na may malinis na brush
